貧血の改善に効果的な食材・料理をおしえてください。

貧血の改善に効果的な食材・料理をおしえてください。

赤血球にはヘモグロビンという血色素を含んでいます。このヘモグロビンの主成分が鉄なのです。

なので、鉄が不足すると、ヘモグロビンも生成されず、その結果、赤血球の数も減り、

貧血になってしまうのです。だから、貧血には鉄をとるようにと言われるのです。



鉄分の多い食べ物です



・アサリ　・牡蠣（カキ）　・牛肉　・ゴマ　・シジミ・ほうれん草　・パセリ・ヨモギ　・レタス　・レバー　

・レンコン・ひじき・プルーン等です　緑黄色野菜、海藻類全般にも鉄分は多く含まれています。

赤身の魚（マグロやカツオなど）や卵の黄身にも鉄分は含まれています。



http://homepage1.nifty.com/tosyo/hinketu.html

http://www.shokuiku.co.jp/shoujou/woman/wo_ha_02.html

http://www.yakuzenro.jp/room/byouki/hinketu/hinketu.htm



※貧血の予防を考える場合、鉄分と同様、蛋白質も重要な栄養素です。

ヘモグロビンは鉄と蛋白質で生成されますので、鉄分不足だけでなく蛋白質の

不足にも注意が必要です。

また私たちの身体は主に蛋白質によって構成されていますので、これが不足すると全身の

臓器機能が失調し、体内の活動バランスが崩れてしまいます。

このため胃腸の働きが低下して鉄分が充分に吸収されない結果となってしまいます。

あと、鉄分の多い食べ物と一緒にビタミンCも摂ると吸収しやすいようです。



私も貧血がひどく（鉄欠乏性貧血）食べ物で補うようにしていますが、医者から言われましたが

鉄分はなかなか胃では吸収しにくい栄養分ですので、貧血のひどい人は料理から鉄分を

摂取するのは難しいそうです。

ですから、本当に状態がひどいときには病院できちんと検査して、鉄剤のお薬を処方してもらうことを

おすすめします。

中には鉄剤の薬でさえ胃で吸収できず、直接血管に注射して鉄分を補給する患者さんもいるようです。